1 bote lentejas precocidas y bien escurridas
1 ajo majado
1/2 zanahoria rallada
1 vasito de nueces mitad picadas mitad molidas
1 puntita de comino
1 puntita de canela
1 cucharada sopera de harina
1 cucharada sopera de pan rallado
1 pizca de sal, pimienta y tomillo
Aceite para freír
Preparación:
Una vez escurridas bien las lentejas juntamos en un bol grande todos los ingredientes y aplastamos con un tenedor, pero no hacer una pasta sino dejar 1/3 de las lentejas sin aplastar pero bien mezclado. Es preferible que sea una masa seca, no pegajosa pues sería difícil de trabajar. Dejamos reposar media hora a temperatura ambiente para que se consolide la mezcla.
Hacemos bolitas con las manos enharinadas y las echamos a la sartén, una vez doraditas las retiramos.
Una vez fritas, podemos acompañarlas de todo lo imaginable, o las hacemos en guiso o tomate. O también como aperitivo con salsas variadas para mojar.
