Poutine es un plato típico de la provincia canadiense Quebec. El nombre “poutine” significa “desorden” en francés.
La popularidad de este plato se ha extendido a lo largo de todo Canadá desde que el plato fuera creado por primera vez en la década de 1950.
Está elaborado con papas fritas, queso fresco en grano, normalmente cheddar y la salsa de carne, también llamada gravy.
Desde luego, es un plato de muchas calorías y alto colesterol y grasas pero muy sabroso.
Preparación de la salsa
- INGREDIENTES de la Salsa marrón (sauce brune)
- 1 diente de ajo
- Mantequilla: 0,25 taza
- Harina : 0.25 taza
- 2 cubos de concentrado de caldo de carne de res
- 1 cubo de concentrado de caldo de pollo
- 3 cucharadas de fécula de maíz
- 3 cucharadas de agua
- 3 cucharadas de salsa de tomate
- 5 gotas de Tabasco
- Pimienta
PASO 1
Derretir la mantequilla en una sartén, a continuación, añadir la harina y el ajo. Revuelva constantemente durante 2 minutos a fuego medio, a continuación, añadir los cubos de concentrado y deje cocinar a fuego lento por 2 minutos.
PASO 2
Mientras tanto, mezcle la fécula de maíz con el agua y añada la salsa del paso 1. Finalmente, añadir los ingredientes restantes y cocine por 5 minutos.
Servir
Coloque las papas fritas calientes en un tazón grande. Esparza sobre las papas el queso, y luego vierta una generosa cantidad de la salsa de carne caliente. La salsa se encargará de fundir el queso y ablandar las papas. Servir con un tenedor.
Voilà!
