Poutine es un plato típico de la provincia canadiense Quebec. El nombre “poutine” significa “desorden” en francés.

La popularidad de este plato se ha extendido a lo largo de todo Canadá desde que el plato fuera creado por primera vez en la década de 1950.

Está elaborado con papas fritas, queso fresco en grano, normalmente cheddar y la salsa de carne, también llamada gravy.

Desde luego, es un plato de muchas calorías y alto colesterol y grasas pero muy sabroso.

Preparación de la salsa

  • INGREDIENTES de la Salsa marrón (sauce brune)
  • 1 diente de ajo
  • Mantequilla: 0,25 taza
  • Harina : 0.25 taza
  • 2 cubos de concentrado de caldo de carne de res
  • 1 cubo de concentrado de caldo de pollo
  • 3 cucharadas de fécula de maíz
  • 3 cucharadas de agua
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 5 gotas de Tabasco
  • Pimienta

PASO 1
Derretir la mantequilla en una sartén, a continuación, añadir la harina y el ajo. Revuelva constantemente durante 2 minutos a fuego medio, a continuación, añadir los cubos de concentrado y deje cocinar a fuego lento por 2 minutos.
PASO 2
Mientras tanto, mezcle la fécula de maíz con el agua y añada la salsa del paso 1. Finalmente, añadir los ingredientes restantes y cocine por 5 minutos.

Servir

Coloque las papas fritas calientes en un tazón grande. Esparza sobre las papas el queso, y luego vierta una generosa cantidad de la salsa de carne caliente. La salsa se encargará de fundir el queso y ablandar las papas. Servir con un tenedor.

Voilà!

 

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